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REZEPT: ZUTATEN

10
Holunderblütendolden

150
g Weizenvollkornmehl

2
Frische Eier

2
El. Sonnenblumenöl

1
Tl. Backpulver, 1/8 l Milch

1
Prise/n Salz

1
El. Heidehonig

Kokosfett zum Ausbacken

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1 Rezept(e)

Name: Gebackene Holunderblüten aus der Heide

Anweisung: Holunderblütendolden auf Insekten untersuchen. Mehl mit Backpulver
mischen und sieben. Dickfluessigen Teig herstellen aus Mehl, Eiern,
Honig, Sonnenblumenöl, Salz, Milch. Eine Stunde stehen lassen. Das
Kokosfett in einem Topf erhitzen. Die Dolden am Stiel festhalten, in
den Teig eintauchen und im Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp
abtropfen lassen und heiss servieren. (Statt Milch kann auch Wein,
Bier, Mineralwasser oder Holunderbowle zum Anruehren des Teiges
verwendet werden. An Stelle von Holunderblüten können auch Melissen-
oder Salbeiblätter ausgebacken werden).

erstellt am: 14.02.2003

von: reinkcar

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